古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
酒釀的營養和食用酒釀的注意事項
在冬季，酒釀（又叫醪糟）湯圓、酒釀煮蛋，都是早餐不錯的選擇。
酒釀富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，健脾補肺，適合孕婦和一些陽虛有寒體質的人吃。但是，酒釀是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成，其熱量高，生濕熱，如果是陽亢體質，體內熱氣盛的人食用酒釀后，很容易上火。
表現為流鼻血、便秘、全身發熱等。如果有感冒，將會加重病情。 中醫師介紹，上火后，可以服用清熱解毒的藥物，例如金銀花、連翹、蟬蛻、板藍根、桑葉、菊花等。除了酒釀，羊肉、狗肉、麻辣火鍋、蟲草、鹿茸等都屬于易上火的食品，大家要根據自己體質來進補。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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