古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
法國(guó)美食 扒煎牛柳配咖喱汁
主料：牛里脊肉400克
輔料：柿子椒100克 西蘭花50克 洋蔥（紅皮）25克 土豆（黃皮）50克 百里香3克黃
調(diào)料：咖喱35克 鹽4克 胡椒3克 紅葡萄酒35克
制法：
1、 青椒、紅椒、西蘭花、土豆均切成塊，用滾水焯熟；
2、 再用冷水激冷后撈出待用；
3、 取炒鍋加黃油，煸香洋蔥末，加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、鹽，濃縮至汁水稠厚；
4、 牛柳在煎盤(pán)上煎至所需的成熟度；
5、 另取鍋，用黃油將焯過(guò)水的青椒等塊炒熱，加鹽等調(diào)味；
6、 牛柳裝盆，青椒等塊墊在牛柳下面，，淋上濃縮咖喱汁即可。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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