黑木耳黃花菜可燉泥鰍

2017-10-12 15:15:57

黑木耳黃花菜可燉泥鰍

春日時是肝炎的易發季節，黑木耳黃花菜燉泥鰍對小兒急、慢性肝炎有很好的輔助調理功效。中醫認為泥鰍有很好的補益和藥用價值，有調中益氣、祛濕解毒、滋陰清熱、通絡益腎等功效，同時也是消腫保肝的佳品，對傳染性肝炎有一定的療效。

配伍的黑木耳能潤燥利腸、補益補血，黃花菜能利濕熱、治黃疸。合而為湯具有補脾、養氣血、清濕熱、滋肝陰之功。亦為春日祛濕養肝的家庭湯飲。

材料：水發黑木耳100克、水發黃花菜25克、泥鰍250克、生姜3片。

烹制：水發后的黑木耳、黃花菜均洗凈，切碎；泥鰍由售者宰洗凈。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為2~3人量。

（責任編輯：蘇雅婷）

殷曉煜主任醫師

中山大學附屬第一醫院膽胰外科

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