古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜心的作用和注意事項
一、菜心的作用
1、預防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。
2、降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3、清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
4、提供產后營養產后所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
5、治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。
二、食用菜心要注意什么？
1、菜心折短洗凈，水燒開后，焯至變色，大約30秒，取出用冷水過濾去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。
2、菜心烹飪的時間不宜過長，以免口感不佳、營養流失。
3、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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