印度紅茶的介紹

提起印度紅茶，大部分人最直接的反應就是想到大吉嶺紅茶，其實印度紅茶包括很多種，以大吉嶺紅茶與阿薩姆紅茶最為出名而已。下面給大家介紹一下什么是印度紅茶。

印度紅茶就跟錫蘭紅茶一樣，是一個地域性的概括統稱，也就是產于印度的紅茶，主要有阿薩姆紅茶與大吉嶺紅茶。阿薩姆茶是出產于印度東北部的喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶的紅茶，以濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而出名。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物堿–咖啡堿，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺更加敏銳和提高運動技能的作用。而當中樞神經興奮過后會轉為抑制，所以若有失眠癥狀，可在早起時飲茶，使神經系統高度興奮后轉為高度抑制，若在當天接觸一切有刺激的飲食，可減輕當夜失眠，連續幾天就能起到顯著的效果。

大吉嶺紅茶是出產于印度孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原的紅茶。大吉嶺紅茶外形條索緊細，白毫顯露，香高味濃，鮮爽。發酵程度達80%左右，初摘茶葉顏色顯綠色，次摘茶葉顯棕褐色，香氣屬高香類，被稱為麝香葡萄香味茶，香氣比較持久，滋味甘甜柔和。湯色清澈明亮，湯色橙黃紅艷，令人賞心悅目，被世人譽為“茶中的香檳”。 大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。

印度乃世界三大產茶大國之一，印度紅茶后來引進中國以后，受到國內消費者的歡迎，在購買之前一定要看準茶葉產地，才能喝到純正的印度紅茶。