桑葚紅酒的做法

桑葚紅酒的做法

桑葚，為桑科落葉喬木桑樹上結的一種聚合果，又叫桑果。嫩時色青，味酸；成熟時色紫紅，質油潤，味甜汁多，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。每年4月-6月果實成熟，可直接采食，也可曬干或略蒸后曬干食用。

桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。還可以用桑葚做成果汁和釀酒，不但口感好，營養豐富，而且保健作用明顯，符合現代人對健康型飲料、健康型酒的要求。

采用鮮榨桑葚原汁發酵釀制的桑葚酒，呈現誘人的深寶石紫紅色，晶亮透明，既有桑葚的濃郁香味，又有醇香的果酒香味，估計酒度約在5度左右，入口酸甜，醇香可口，濃馥悅人，回味延綿。

桑葚紅酒怎么做：

原料：紅酒1000ML，桑葚750g，白砂糖適量。

做法：

1、提前把瓶子用開水燙過，涼干水分，或者用75%的酒精棉球消毒處理。

2、桑葚先用清水過一遍，再撒些鹽加水泡20分鐘。

3、再輕輕過兩次水，動作溫柔點保證一個都不會洗爛掉。

4、先把桑葚裝入瓶中，再放入白砂糖，最后倒入紅酒即可。

5、期間要記得搖晃下瓶子，讓漂浮在上面的果子沉到酒下面去，泡一個月。