椰子雞湯的做法

椰子雞湯的做法

椰子雞湯是廣東一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。是十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。也許有人說椰子雞湯是女性專屬的養(yǎng)顏湯。

原料

椰子雞湯材料：新鮮椰子肉1個，雞一只

調(diào)料：料酒10克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克

做法

材料：新鮮椰子肉半個，雞一只，鹽，姜。

做法：

1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個洞，把椰子水倒出。

2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。

3、雞肉切塊。

4、水煮開后，把椰子水倒入，加入姜絲；椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之后，再改用文火慢燉3到4小時，最后放鹽調(diào)味！

營養(yǎng)價值

椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲。雞肉補充蛋白質(zhì)，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

椰子性涼，味甘，具有清熱、解暑、生津、止渴之功效，可益氣、補脾胃、殺蟲消疳，使人面色潤澤；可強心、利尿驅(qū)蟲、滋補消暑、止瀉。用椰汁洗頭，能使頭發(fā)黑亮潤澤；椰子可以做成椰子醬和椰子酒，用來清暑解渴；椰肉燉湯補益效果更為顯著。