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            容易上火
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            泡椒蒸魚頭的做法有哪些呢?

            2017-09-27 09:49:15      

            天氣太過炎熱,食欲自然而然也差了,熱得不想吃飯,面對一桌子的菜也不知道該吃什么。這時候如果能有點口味的菜,或許能調動人的胃口,增加一點食欲。 

            怎樣才能做出好吃的泡椒蒸魚頭呢?

            材料:

            鮮活胖頭魚一條,蔥一兩,豆豉50克,自制泡椒50克,湖南剁椒200克,姜一兩

            做法:

            1、把魚頭從背鰭后根部截下,去鱗后清洗干凈,從中間劈開成一片。

            2、魚頭劈開后放干凈盆中用鹽、味精、料酒入味,剁椒中摻入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋,調好口味,香蔥切碎、姜切片備用。

            3、把和好的辣醬涂抹在魚頭上,用勺子抹均勻。

            4、把整蔥墊到魚下,姜片放到魚身,上熱屜蒸10分鐘。

            5、魚頭下屜后揀去蔥姜,把香蔥撒到魚頭上。鍋中燒熱油沖熟香蔥即可。

            做法二:

            材料:

            魚頭一個,碎剁椒和泡椒,蒜,姜,豆豉,香菜,調味汁,李錦記薄鹽生抽,美極鮮味汁幾滴,糖少許,雞精少許,料酒,鹽

            做法:

            1、魚頭收拾干凈,均勻摸上鹽,淋料酒,腌10分鐘左右。

            2、蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油鍋爆香。

            3、用生抽,鮮味汁,糖,雞精調成調味汁,倒在魚盤子里,再鋪上爆香的蒜米剁椒。

            4、水開之后,大火上鍋蒸8分鐘,出鍋撒上香菜,即可。

            通過以上的介紹,我想大家都能做出美味好吃的泡椒蒸魚頭的。不過就算這種做法好吃,也不能經常吃,多吃了容易上火。另外我們買魚的時候也要注意了,因為現在水里污染大,有的魚體內汞含量超標。我們這時候就要選擇水庫里的魚,以免吃了對身體不好。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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