古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
每年荔枝收成時，在盛產荔枝的羅崗等地都會長出鮮美可口的荔枝菌，其實它非荔枝的菌菇，但除荔枝收成的季節卻不見蹤影，不少人便認為名貴在此了，同時它鮮美，富含氨基酸等營養物質。以清暑涼血、潤肌美容、生津止渴且鮮甜爽口的絲瓜，以及益氣補益的蟲草花合而為浸湯，清潤鮮美可口，有清熱、益氣、生津、滋潤之功，為時下適時之湯飲。
材料：絲瓜400克、蟲草花40克、荔枝菌200克、生姜絲約20克。
烹制：絲瓜削角皮、洗凈，切棱角形；荔枝菌漂洗凈。在鑊中加入清水或用雞殼熬煎湯約1500毫升（約6碗量），武火滾沸后下絲瓜、蟲草花、荔枝菌，至剛熟時下鹽，如下清水時可下少許麻油便可。為3~4人量。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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