古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
炒份家常南瓜尖品食較為常見，但絲瓜尖也可以做菜哦，而且口感甩出南瓜尖幾條大街遠，雖同屬粗纖維，卻全然沒有南瓜尖的粗澀感。當然啦，烹制的手法看似有些簡單，但卻頗為獨到，畢竟在經歷了“冰火兩重天”的升華之后，絲瓜尖脆嫩爽口、椒麻開胃，其他的無須贅言，僅美容去皺這一點是不是就足夠打動你的“芳心”。
材料：
云南絲瓜尖、松仁、精鹽、蔗糖、花椒油、麻油、色拉油、食用花。
做法：
1，掐下云南絲瓜尖5厘米左右的嫩尖部分，洗凈飛水，然后過冰水待用。
2，熱鍋中倒入少量色拉油，放入松子炸至金黃色，撈起瀝油。
3，將絲瓜尖盛放上盤，取精鹽、蔗糖、麻油和花椒油于碗中拌勻，澆淋于絲瓜尖上并輕撈輕拌。
4，撒上炸好的松子，加放兩三朵食用花稍作點綴。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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