腐竹木耳炒肉的做法

中國美食眾多啊，各地有各地的特色，既有為廣大中國人所熟知的數不勝數的佳肴，也有只為少數人所能烹飪的特色地方美味。腐竹木耳炒肉就是這么一道為廣大中國人所熟知的美食了，如能才能掌握這一小菜的烹飪，趕緊準備好食材，按照下面介紹的腐竹木耳炒肉的做法大顯身手一番吧。

原料：豬肉、腐竹、木耳、青尖椒、黃花菜、大蒜、鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、食用油

做法：1：腐竹、木耳、黃花菜分別加水，泡發后摘洗干凈，尖青椒也清洗干凈；

2：腐竹和尖青椒分別切成菱形塊兒，黃花菜切成兩段兒，木耳掰成小；

3：豬肉切成薄片，然后加入一點兒鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制幾分；

4：鍋里倒油，大蒜切片，等油燒熱后放入蒜片炒出香味；

5：放入腌好的肉片翻炒，直到肉片變白6：肉片變白后先放入尖青椒翻炒片刻；

7：放入木耳、腐竹、黃花菜，同時加入少許白胡椒粉和生抽一同炒熟；

8：出鍋裝盤；

小貼士：

腐竹和黑木耳屬干菜系，必須泡透才能食用。加入少許蠔油味道更不錯。

這是一道色鮮味俱全的中國菜，也能滿足身體所需的營養，腐竹所蘊含的的豆制品元素，木耳所具備的養生功能，配上豬肉具有的紅肉營養以及所具有的誘人獨特香味，這樣一道讓人垂涎欲滴的美食，你還在等什么，趕緊學會做給家人吃吧。