中秋佳節(jié) 民間最常見的中華美食

今天是中秋節(jié)，這是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中較為重要的節(jié)日之一。在民間，中秋節(jié)時(shí)有很多的飲食習(xí)俗，有很多食物都是在中秋節(jié)時(shí)應(yīng)該要吃的。今天，就來為大家總結(jié)一下中秋佳節(jié)的美食都有哪些吧。

中秋節(jié)的由來

每年農(nóng)歷八月十五日，是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時(shí)是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。在中國(guó)的農(nóng)歷里，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個(gè)部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個(gè)月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月節(jié)”。此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會(huì)期盼家人團(tuán)聚。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，也借此寄托自己對(duì)故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以，中秋又稱“團(tuán)圓節(jié)”。

相傳古代齊國(guó)丑女無鹽，幼年時(shí)曾虔誠(chéng)拜月，長(zhǎng)大后，以超群品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，后立她為皇后，中秋拜月由此而來。月中嫦娥，以美貌著稱，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。

接下來，看看中秋節(jié)在民間都有哪些傳統(tǒng)美食吧。

中秋節(jié)應(yīng)該吃什么

月餅。提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，大家一定立刻想起月餅。其實(shí)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。至于月餅的起源，再民間有一項(xiàng)流傳甚傳說：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計(jì)策。說是今年要有冬瘟，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來吃，才能避免。回到家中，咬開月餅，發(fā)覺里面藏張條子，上面寫著：“中秋夜，殺韃子，迎義軍！”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者，這個(gè)中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來。

蟹。大閘蟹是江浙地區(qū)人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，拆分食之，是最好的消磨時(shí)間的方式。不過，大閘蟹屬?zèng)鲂裕缘臅r(shí)候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶，對(duì)健康有益。

芋頭。中秋節(jié)吃芋頭盛行於南方，據(jù)說是紀(jì)念元末漢人殺韃子（指元朝統(tǒng)治者韃靼人）的歷史故事。當(dāng)初漢人起義，推翻元朝蒙古人暴虐的統(tǒng)治，是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義后，便以其頭祭月，后來當(dāng)然不可能在每年中秋節(jié)用人頭祭月，便用芋頭來代替，至今還有些地方在中秋節(jié)吃芋頭時(shí)把剝芋皮叫做“剝鬼皮”，據(jù)說中秋節(jié)吃芋頭的習(xí)俗就由此保留下來。

菱角。中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長(zhǎng)得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水（或鹽水）煮熟，然后剝殼當(dāng)零食吃；也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場(chǎng)去除不少。

田螺。中秋節(jié)前后正是是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無小螺，肉質(zhì)比別的時(shí)期更肥美，廣州的不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習(xí)慣。

毛豆。在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會(huì)特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。

在你的家鄉(xiāng)，中秋節(jié)會(huì)吃哪些美食呢？