百合可以生吃嗎

百合可以生吃嗎

百合可以生吃。百合除含有淀粉，蛋白質，脂肪和鈣，磷，鐵，維生素B1，B2，C等多種營養成分外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分結合，對人體的影響，不僅具有良好的動力性滋補營養，而且對所引起的各種季節性疾病的干燥的秋季天氣有預防作用。中國人講鮮百合具有心靈，潤肺安神和止咳的功效，非常有益的人病后減弱。

百合是中國傳統的出口特產，一年后人們的自我消費的一年，觀賞，食用，藥用價值百合本身就是一個集合，在世界各地有超過100種的百合，中國有60余種。其生長年限可分為一年生，二年生，多年生百合。在全國各地，有很多品種，如宜興百合，也叫虎百合，百合苦。今年分區瓣品種，畝產約700公斤，高的可超過1000千克。湖南百合，也叫龍牙百合，粉百合。甘肅甜百合，百合，又名川，種植后三年，高達1500公斤每畝。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。