百合的食用方法

百合的食用方法

1、清蒸百合

鮮百合適量洗凈， 蒸熟食用。

適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

功效：益氣養陰潤肺。

2、百合銀花粥

百合50克，洗凈；再取銀花l0克，焙干為末備用。

先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

適合于咽喉腫痛，易于“內火”旺盛的人群。

功效：清熱消炎、生津解渴。

3、蜜汁百合

百合60克， 蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結等癥。

功效：滋潤心肺，潤腸通便。

4、百合蓮子粥

凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克， 加紅糖適量， 共煮粥食。

適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。

功效：養胃緩痛、補心安神。

5、百合荸薺羹

百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核， 三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。

適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之癥。

功效：滋陰潤肺，清熱化痰。

6、百合蒸鰻魚

百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。

鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗凈放碗內；鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。

適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。

功效：清熱潤肺，養陰止咳。

注意事項：感冒風寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。

7、百合淮山豬胰湯

百合20克，淮山藥50克，豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以后，取湯加少量鹽飲用。

適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴（即糖尿病）等癥。

功效：補脾益腎、滋潤肺胃。