新鮮百合的食用方法

新鮮百合的食用方法

1、西芹炒鮮百合

材料：西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙

做法：先將鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。然后將西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。再將炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒，再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。最后加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。

2、銀耳百合蓮子羹

材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：先將干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用，然后將新鮮百合拔開洗凈去老蒂，再把香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。最后將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

3、百合蓮子紅豆沙：

材料：紅豆500克，百合25克，蓮子60克

做法：把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機里，然后把插上插座，等豆漿機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然后放在砂鍋里面煮熟即可。