研究：常在家吃飯不易患糖尿病

據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，哈佛大學(xué)研究員追蹤十萬名中年男女二十余年，詳細(xì)記錄他們的飲食、生活形態(tài)以及吃飯地點(diǎn)。近日發(fā)布研究結(jié)果，得出結(jié)論：越常在家吃飯的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)越低。一周在家吃晚餐五到七次的參考組，比一周在家吃兩次晚餐的對(duì)照組，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)大約降低15%。

常在家吃飯不易患糖尿病

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這十萬人最早被追蹤時(shí)，都是沒有患上糖尿病的，但二十余年后有近萬人患上二型糖尿病。經(jīng)常下館子吃飯的成年人，一頓飯攝入的脂肪和能量就超過全天的推薦攝入量。在外就餐會(huì)容易攝入更多的能量、脂肪和鹽分，這些極易造成血液中的膽固醇增高、體重增加等，進(jìn)而導(dǎo)致包括糖尿病在內(nèi)的各種慢性病。

在西方，成人的超重、肥胖及糖尿病等健康問題被認(rèn)為與在外就餐關(guān)系密切，各國政府都曾號(hào)召人們?；丶易鲲?。如果能經(jīng)常回家吃飯，增胖的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低，因?yàn)槿藗儠?huì)食用更多健康蔬菜，放棄飲用不健康飲料。只是研究沒有深入調(diào)查這些在家吃飯的人，食物是廚房烹飪還是微波加工的。

研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)成在家吃飯的習(xí)慣，對(duì)預(yù)防和控制糖尿病都非常有益。該研究對(duì)于鼓勵(lì)人們?cè)诩遗腼儊碚f十分重要。

糖友控糖飲食宜忌

其實(shí)要想控制血糖，合理飲食才是關(guān)鍵。那么在日常飲食中如何才能控制血糖水平？

1、肥胖者要計(jì)算飯量

肥胖者往往更容易患上糖尿病，對(duì)于過度肥胖的人而言，減掉5%左右的體重可以將糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)降低70%。日?？梢愿鶕?jù)熱量計(jì)算，算一下每日三餐的營養(yǎng)攝入量，看看自己應(yīng)該吃多少。

2、早餐少吃半流質(zhì)食物

由于稀飯、粥等半流質(zhì)食物加熱的時(shí)間較長，其中的淀粉更易轉(zhuǎn)化和分解為萄萄糖，另外半流質(zhì)食物進(jìn)食后需要的胃排空時(shí)間比較短，所以吃半流質(zhì)食物比吃一般主食更易領(lǐng)餐后血糖上升。因此，早餐最好不要只喝稀飯，要吃點(diǎn)“稠的”食物，堅(jiān)持以吃主食為主。

3、餐具用小號(hào)

選用小號(hào)餐具能減少食量，降低對(duì)食物的攝取欲望和熱量攝入，保持合理體重。

4、增加維C攝入

維生素C等抗氧化劑有預(yù)防動(dòng)脈血管壁破壞、減少血管斑塊堆積的作用，對(duì)減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生也有很好的預(yù)防作用。蔬菜水果中含有豐富的維生素C，是抗氧化劑的最佳來源。

5、忌促使血糖水平迅速升高的食品

攝入食用糖（白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、水果糖、奶糖、巧克力）、糖類制品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬）等，會(huì)導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接影響糖尿病病情發(fā)展，干擾糖尿病的有效治療。因此，以上的含糖量高的食品均在血糖高的人的禁食之列。

6、限制脂類物質(zhì)

糖尿病患者脂質(zhì)代謝紊亂，嚴(yán)重者會(huì)產(chǎn)生高膽固醇血癥和高脂蛋白血癥。而動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病為糖尿病主要合并癥，因而必須限制過多脂類和高膽固醇物質(zhì)的攝入，如各類動(dòng)物油脂、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蝦和蟹黃等。

7、避免盲目攝入蛋白質(zhì)物質(zhì)

對(duì)糖尿病患者來說，蛋白質(zhì)攝入并非多多益善。過量蛋白質(zhì)攝入會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致糖尿病腎病，糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入限制在每干克體重1克。

8、忌含糖高的水果

水果中含有果糖和葡萄糖等單糖，消化吸收快，容易使血糖升高。所以一般來說糖尿病人不宜吃水果。但是，由于水果中含有豐富的維生素、無機(jī)鹽和纖維素，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、維持機(jī)體正常的生理功能和排泄功能有著極其重要的作用。因此糖尿病人在病情較輕和較好的情況下，可適當(dāng)吃些水果。

想要控制血糖朋友最好多注意上述飲食宜忌。