青豆雞肉面的做法有哪些呢

面有很多種做法，比如小面、鹵面、擔(dān)擔(dān)面、臊子面等，城市區(qū)域不同，對(duì)面的做法也是不同的，很多人吃面都是吃小面，小面里可以添加很多配菜，比如肉絲、牛肉、肥腸，同時(shí)也可以加入青豆雞肉，所形成的就是青豆雞肉面，要做此面就必須由兩部份組成，先做青豆雞肉，再做面，那么青豆雞肉面的做法有哪些呢？

做法一

主料：

雞脯肉300克、青豆400克、鹽少許、蔥姜蒜少許、豆瓣醬一勺、料酒少許、味精少許、西紅柿半個(gè)、五香粉少許

做法步驟：

1、雞脯肉切丁用鹽，料酒十三香腌一會(huì)放入淀粉抓勻，蔥切成蔥花，姜蒜切片，西紅柿切成塊。鍋入油放入腌制好的雞脯肉丁翻炒一會(huì)，看雞肉的水份都熬出了下蔥姜蒜炒出香味，加豆瓣醬料酒青豆翻炒均勻倒入水煮。后加入西紅柿，鹽，五香粉，味精大火收汁即可。

2、現(xiàn)在進(jìn)行面的制作，先燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)了后先放菜，準(zhǔn)備好在使用的面調(diào)料，菜好了后起鍋入碗，再把面放到鍋里，煮熟后挑到碗里備用。再把之前炒好的青豆雞肉淋到面上面即可食用。

做法二

用料：

意面、雞肉、番茄、青豆、玉米、青椒、洋蔥、番茄醬

做法：

1、雞肉是之前就煮好的。雞肉一塊冷水煮熟，記得丟棄浮沫。雞肉切小塊，雞湯好好留著。

2、番茄放熱水里燙一會(huì)兒，剝皮后切小塊。青椒也切小塊。洋蔥切絲。

3、鍋內(nèi)熱油，放入洋蔥炒香，加番茄炒至出汁。

4、加雞湯雞肉青豆玉米和青椒，加番茄醬和鹽調(diào)味，煮開(kāi)后小火慢燉。這時(shí)開(kāi)始煮意面，嚴(yán)格按照包裝的要求和時(shí)間。

5、意面煮好后撈出放入大碗，加少許油拌勻，這時(shí)候的意面會(huì)非常清亮。意面裝盤。

6、等鍋內(nèi)湯汁濃稠，嘗一嘗味道，不夠的話再加鹽調(diào)味。盛出澆在意面上。拌勻后享用。