哪些食物燒烤好吃呢

2017-09-25 11:58:16

相信針對廣大好吃嘴來說，晚上宵夜能吃一些燒烤是讓他們感到非常幸福的事情，因為那種麻辣鮮香的感覺讓他們愛不釋手。所以我們經常看到一到了晚上，大街小巷都會擺滿了燒烤攤，這也就大大迎合了人們的需求。那么哪些食物燒烤好吃呢？

葷的有：排骨、雞翅、鵪鶉蛋、魚、鴨腸、鵝腸、火腿腸、午餐肉、牛肉、羊肉等等。

素的有：豆腐干、豆腐皮、糍粑塊、四季豆、各種蘑菇、餃子、小饅頭、藕、土豆以及各種時令鮮蔬等等。

需要注意的是：

豬肉應該選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

雞肉的任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

1、肉食類

雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前腌制，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味?！肮侨庀嗦摗保卸加惺?，散裝木頭串的雞肉和雞軟骨。味道接近KFC的骨肉相聯，燒烤的時候特別易熟，味道也好。此外雞心、雞胗也能烤?？倦u蛋也是一種風味。

牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

豬肉類：五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）

2、海鮮類

魷魚、鮮蝦等：各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子。傳說中的極品是“扇貝+大蝦”。大蝦洗干凈，烤的時候連頭一起串起來，兩面烤紅了就可以了，吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，菜譜養生專家建議不要蘸調料。扇貝買那種凍起來一板一板的，烤得時候仔細的分開，在里面刷上油和調料，直接放在架子上烤。烤熟后會有湯汁出來，特別鮮！拿的時候小心燙，別把湯汁浪費了。

3、香腸、火腿類

各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。