古熾明 副主任醫(yī)師
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絲瓜滑蛋的食譜原料:
絲瓜500g,雞蛋2個(gè),枸杞20個(gè),蒜2顆,油、鹽、味精各適量。
工藝做法:炒。
配菜專區(qū):熱菜;葷菜。
菜譜屬地:蘇菜。
制作方法:
1、絲瓜去頭尾削皮,切滾刀塊,蒜切末,雞蛋打散;
2、熱鍋冷油爆香蒜末,放入絲瓜炒熟;
3、加入雞蛋滑散加入枸杞,加鹽,雞粉調(diào)味即可。
健康提示:
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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