芥末豌豆的制作方法

墨魚肉150克，荷蘭豆100克，紅椒20克，心里美蘿卜15克。調料芥末油10克，鹽1.5克，味精1.5克，綿白糖3克，蔥油、香油各5克，黃酒10克。

做法：

1、將墨魚洗凈切成薄片，再斬0.1厘米粗的細絲放入盆中，放入少許鹽和黃酒腌漬5分鐘，然后用清水沖一下洗掉墨魚板上黏液和腥味。紅椒切絲，荷蘭豆切同樣粗的絲。

2、將處理過的墨魚放入沸水中焯30秒撈出，迅速放入冷水中過涼，然后放入盆中，加入荷蘭豆絲、紅椒絲、鹽、味精、綿白糖、芥末油、蔥油、香油拌勻。

3、將心里美切成半圓形薄片圍邊即可。

小訣竅： 特點 芥末味濃，開胃爽口。 創新點 以前的“芥末三絲”多用白粉絲，用墨魚絲代替粉絲后，加上芥末油口感鮮美獨特。

豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。

文章詳細的為我們介紹了芥末豌豆的制作方法是怎么樣的，希望持家的你們可以好好的了解。芥末豌豆這種食物雖然不能跟其它的食物相比，但是這種食物用來搭配白酒是比較好的，因為芥末豌豆含有芥末的刺激，吃起來味道比較濃重。