古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
腐竹、 豬肉、菜椒 、老姜、生抽 、鹽、白糖
做法 ：
1、腐竹提前泡發。
2、泡好的腐竹瀝水切小段、豬肉切薄片，青椒切小塊、老姜切片。
3、鍋中放適量油，放姜片爆香。
4、放入豬肉片拌炒。
5、豬肉炒至變色。
6、放入腐竹拌炒，大火炒去多余水分。
7、放適量鹽、一點白糖拌炒。
8、加少許生抽。
9、放青椒一起拌炒。
10、炒至青椒斷生即可出鍋。
小貼士：
1、豬肉切片切的薄一些。
2、腐竹入鍋炒，時間稍稍長一些，將多余水分炒出。
3、放白糖跟生抽，量一點點即可，起到提味的作用而已，生抽多了顏色不好看了。
4、青椒只要炒至斷生即可，吃起來脆脆的。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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