孕婦補鐵吃什么好？孕期補鐵的食物和食譜

在整個孕期里，孕婦不能缺了任何一種的營養元素，因為營養元素是維持準媽媽健康和胎兒發育的關鍵因素。其中，缺鐵是較為重要的，要多注意補充才行。在這里，一起來看看孕婦吃什么能補鐵吧。

孕婦補鐵吃什么好

黃花菜：含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素，并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育非常有益，因此可作為準媽媽的保健食品。

菜花：富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。

瘦肉：瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收利用，孕婦每周吃兩次動物血或肝臟，要遠勝于吃大棗補血。

茭白：茭白，又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便秘結。

龍眼肉：龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼除含有豐富的維生素A、維生素B族、葡萄糖、蔗糖外，還含有豐富的鐵質。

除此之外，還有補鐵的食譜推薦給準媽媽們。

孕婦補鐵的營養食譜

火爆腰花

材料：豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。

做法：將豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用；黃瓜斜刀切成薄片；蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用；將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調和成汁；用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調至最大，隨后迅速下入準備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準備好的調味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。

炸肉末豆腐卷

材料：白米飯（糯米飯）150克，熟豬肉末50克，豆腐皮25克，面粉少許，花生油，熟豬油，香油，料酒，鹽，味精，醬油，白糖，蔥末，姜末，濕淀粉各少量。

做法：米飯放在盆內，加上熟肉末，熟豬油，料酒，味精，白糖，醬油，鹽，香油，蔥末，姜末，攔成餡心，豆腐皮用溫水浸軟，撕掉硬邊，疊在一起，攤在案板上，撒上一薄層面粉，餡心靠一邊放好，將豆腐皮裹緊餡心卷起呈現長筒狀，并用濕淀粉封口粘牢，然后用刀切成長段，用濕淀粉涂抹封住切口，鍋置火上，放上花生油，燒至八成熱，放飯卷塊，快速炸一分鐘左右，至表面微黃，發挺，用勺子撈起控油，待鍋內油溫邊炸邊用勺子翻動，炸至金黃色，外皮香脆時，立即撈出控油，裝盤食用。

木耳燒豆腐

材料：水發木耳100克，豆腐400克，蔥花、姜絲、味精、胡椒粉、高湯、化豬油、精煉油各適量。

做法：將木耳洗凈，去蒂，撕成小朵；將豆腐切成1.5厘米見方的塊；將化豬油、精煉油放入燒鍋內燒至六成熱，放入蔥花、姜絲，煸炒出香味，放豆腐、木 耳、精鹽、高湯，燒沸后改用小火燉10分鐘，放入味精、胡椒粉炒勻即可。

孕期補鐵，快來試試以上食物和食譜吧。