古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紫薯山藥糕的熱量很低才有395.5（大卡），其中主要的原料是紫薯和山藥，處理這兩種材料的方法如下：
1、把山藥，紫薯洗凈上鍋蒸熟，去皮。
2、將山藥和紫薯分別壓成泥，待溫度放涼后視濕潤度分別調入適量的蜂蜜，麻油。
3、將兩份泥均勻的攪拌，取相同份量的山藥泥和紫薯泥，分別在掌心搓成球形。將山藥泥由球狀壓扁，就像包子皮那樣的圓餅樣，紫薯泥放在山藥泥中央，旋轉著將山藥泥完全包覆在紫薯泥的外面。包好的山藥紫薯糕應該還是個球形，在手心里繼續撮圓整形，然后輕輕用力將球形壓成厚厚的小圓餅狀。在外圍滾上一圈熟芝麻，一個山藥紫薯糕就好了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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