適合高血壓患者飲用的牡蠣勾藤燉雞湯

2017-08-24 10:13:01

牡蠣能重鎮安神、潛陽補陰、軟堅散結、收斂固澀，常用于肝陽上亢所致頭目眩暈、驚癇等。勾藤能清熱平肝、息風鎮驚，常用于頭痛眩暈、感冒夾驚、驚癇抽搐等。天麻能祛風鎮痙、平肝定驚，常用于頭暈目眩、肢體麻木、語言不利、小兒驚風、風寒濕痹等。

牛膝補肝腎、強筋骨、破血行瘀、引血下行；干貝潤肺止咳、清燥化痰、散結除熱。合而燉雞，清熱、活血、平肝息風，為秋日高血壓患者藥膳湯飲。

材料：牡蠣、勾藤、牛膝各6克，天麻9克，干貝5粒，雞胸骨1個，生姜2片。

烹制：藥材洗凈，稍浸泡，用煲湯袋包裹好；雞胸骨洗凈，切段或塊。藥材下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），煲至500毫升（約2碗量），藥液與雞胸骨、姜下燉盅，隔水燉約40分鐘便可。進飲時下鹽，為2人量。

（責任編輯：楊綺琴）

白明主任醫師

深圳市南山區人民醫院呼吸內科

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