古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
金瓜米粉的詳細做法，金瓜米粉的營養成份
菜系及功效： 工藝：炒
金瓜米粉的制作材料：
主料：糯米粉300克
輔料：南瓜100克，蛤蜊75克，蝦皮15克，
調料：大蔥10克，植物油15克，鹽2克，味精2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克。
金瓜米粉的做法：
1、 金瓜削皮后切絲；
2、 蔥切蔥花；
3、 米粉用開水略燙后備用；
4、 油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜2分鐘；
5、加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均勻后即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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