古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
美味家常菜 番茄燜魚腩的做法
關于魚腩的吃法，最喜歡的是將魚腩先煎后燜。今日菜式的特色，是用維生素含量豐富的番茄與魚腩一起烹煮。由于番茄味道清甜，因此只用糖和鹽已經足夠，食味營養皆屬上乘。
材料：草魚腩（1塊）、姜、蔥、番茄（兩個）；
調料：糖（4茶匙）、鹽（少許）、料酒（適量）；
做法：
1、把草魚腩洗凈；將生姜切絲，蔥切成小段，鋪在魚腩上；在魚身上抹上糖、料酒和鹽腌入味。
2、取番茄兩個，洗凈，切成小塊。
3、把鍋燒熱，放油，下生姜絲，再把草魚腩放入油鍋煎，兩面互相煎至金黃色，大概煎至五成熟，起碟待用。
4、把鍋洗凈，再燒熱，放油，放切好的番茄塊入鍋輕炒，下糖、鹽少許，約炒兩分鐘。
5、再把煎至金黃色的草魚腩放入鍋中和番茄一起輕炒。
6、然后加水少許，蓋上鍋蓋，文火燜約6分鐘， 最后下蔥段。再調味，起碟。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
美味家常菜番茄燜魚腩的做法
-
關于魚腩的吃法，最喜歡的是將魚腩先煎后燜。今日菜式的特色，是用維生素含量豐富的番茄與魚腩一起烹煮。由于番茄味道清甜，因此只用糖和鹽已經足……詳細>>
-
美味家常菜番茄燜鴨塊的做法
-
主 料： 鴨子1只約1000-1500克，番茄150克，葡萄酒50克，蔥頭20克，胡椒粉5克，香醋10克，香油15克，老姜25克，鮮湯5……詳細>>
-
冬日美味家常菜帶魚燜腐竹的做法
-
大冬天的，想辣想不辣，隨心所欲。海鮮市場的帶魚隨著天氣變冷，一天比一天新鮮，除了一層冷冷的冰霜之外，偶爾還能買到新鮮的帶魚。香煎過的帶魚……詳細>>
-
好吃的家常菜胡蘿卜粟米燜魚腩
-
粟米有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能的食效。粟米最常見最簡單的做法就是直接煮熟來吃，以其炒制、燜煮也可烹出款款美味，這次聊到胡蘿卜粟……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄