做炸醬面的面條怎么做

保證飲食的質量能讓我們的身體更加的健康，炸醬面是我們經常能吃到的一種食物，它的制作方法非常的簡單快捷因此受到很多人的喜歡，，但是想要把炸醬面做的更加的好吃我們不僅要做好醬料，面條制作好才能更加的讓面條的口感更加勁道，下面一起了解下做炸醬面的面條怎么做。

做炸醬面的面條怎么做

步驟一：和面

做法：面粉里加入雞蛋液、鹽/菜汁。 竅門：平時和面用涼水，也可以天氣特別冷時可用溫水和面。水不要急著一次加入面粉中，要慢慢加水，能把面粉都揉到一起就可以了。

步驟二：揉面 做法：揉面時要掌握住面里的水分，揉到軟硬適中最好。竅門：面揉好后可以用刀切開看一下，如果沒有生面粉，表皮光滑，就說明這面揉得可以了。如果不急著吃的話，還可以用塑料袋把揉好的面團包起來，醒15分鐘，也可以用濕毛巾搭在面團上。

步驟三：搟面

做法：搟面時雙手用力要均勻，面搟開后，用搟面杖卷著搟，這樣既快又省事兒。為了不讓搟出的面片粘到案板和搟面伏上，可以隔一段時間往面片上撒一些面粉。搟面時搟出的面片邊兒容易厚，此時用小搟面杖把邊兒搟一下就可以了

提醒：面片一定要搟得厚薄一致，這樣下到鍋里才會一起熟。

步驟四：疊面

做法：用搟面杖將搟好的圓面片卷起，一層一層地將面片疊起來，象折扇子的折法。

竅門：疊得不要太寬，可以用家里的菜刀做個度量，疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了，這樣才好下刀。

切面。步驟五：切面

做法：先在疊好的面上撒些面粉，然后用"推拉式"切法開始切面，面條粗細隨意。

上面就是對做炸醬面的面條怎么做的介紹，通過了解之后我們知道用手搟面制作炸醬面是非常的正宗的，但是很多人為了方便可以直接食用外面購買到的手搟面等，但是為了能夠保證飲食的質量我們最好自己動手進行制作。