古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
我們都知道甲魚的營養(yǎng)價值很高，很多人都喜愛食用甲魚，這主要是因為甲魚是一種高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)品，尤以500多克重的母鱉為佳。甲魚的做法真的是多種多樣，紅燒甲魚、清蒸甲魚、甲魚湯等。下面就向大家推薦甲魚的另一種做法——甲魚粥。以下就是甲魚粥的具體做法。
基本材料 甲魚1只，糯米100克，肉湯1250克，精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、姜塊各少許。
制法：先將甲魚殺洗干凈，剁成小塊，在開水鍋中煮一下，撈出，刮去黑皮，待用。然后將炒鍋燒熱下豬油，投入甲魚，炒到無血水時，加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開，用上火燉爛。將魚骨刺及蔥、姜揀去不用，加入洗凈的糯米、精鹽煮成粥，調(diào)入胡椒粉即可。
功效：滋陰補(bǔ)虛。
用法：每日分1--2次食用。
應(yīng)用：適用于體虛腎虧之人。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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