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回答1
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許宗彥 主治醫師
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魚鰾膠的做法多樣，包括清蒸法、燉煮法、熬制法、油炸法、烘干法等。 1.清蒸法：將魚鰾洗凈，放入蒸鍋中蒸熟，然后自然晾干，可得魚鰾膠。 2.燉煮法：把魚鰾與適量水、調料一同燉煮，煮至濃稠，冷卻凝固成膠。 3.熬制法：在鍋中加入魚鰾和水，小火慢熬，直至形成膠狀。 4.油炸法：魚鰾經油炸處理后，可制成魚鰾膠。 5.烘干法：通過烘干設備將魚鰾烘干，從而獲得魚鰾膠。 以上是魚鰾膠的一些常見做法，但在制作過程中要注意衛生和安全。
2024-10-08 22:13
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