填精補髓 甲魚筒骨湯

甲魚是我國傳統的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀和延年益壽的功能。經常食用甲魚，體內的陰精就能不斷得到加強，并起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態，從而達到強身健體、祛病延年的效果。尤其適宜于中老年及體質虛弱者進補。

用料：甲魚1只（8000克左右）、筒子骨1000克、枸杞子10克、生姜、鹽適量。

制法：甲魚斷頸放凈血，將肚皮劃開取出內臟，洗凈，放入沸水中燙泡，至外衣泛白起皺時撈起，投入冷水中，用手推掉肚上、腳上和裙邊上的白衣，用刀刮去背上的黑衣，換清水洗凈。筒子骨洗凈后，與甲魚一同放入砂鍋內，加水，用大火煮沸支浮沫，放入生姜、枸杞子，換小火煮至熟，加鹽即成。

功效：滋陰補腎，填精補髓。適宜于腎陰虛所致的腰膝酸軟，多夢遺精，記憶力下降。