粗糧養生有禁忌

粗糧養生有禁忌

常吃粗糧，有助于預防高血脂、肥胖、糖尿病、大腸癌等。吃粗糧好處多多，相信現代人都耳熟能詳。可怎么吃才科學，是不是所有人都適合吃粗糧養生，這就得打個問號了。

對于常吃精米白面，頓頓大魚大肉的“三高”人群而言，粗細糧搭配，有助于平衡營養，預防慢性疾病。然而，粗糧雖好，卻不宜多吃，尤其是對老年人和腸胃功能不好的人。對于缺鈣、鐵等元素的人群粗糧里含有較高的植酸和食物纖維，可結合鈣、鐵等元素，減少這些元素的吸收。

患消化系統疾病的人群如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

免疫力低下的人群如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

重體力活動的人群粗糧能量比普通糧食相對低，蛋白質、脂肪少，很難全面提供從事重體力勞動的人的均衡營養素。

生長發育期青少年由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

老年人和小孩因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔；而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。