古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
美味粗糧 玉米窩頭的做法
主料：玉米面（黃）320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法：
1、將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉合均勻，使面團柔韌有勁；
2、面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；
3、在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時黏手；
4、取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里；
5、右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6、將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，并且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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