小麥面粉易致過敏？最好一次性將面粉吃完

很多人都喜歡吃小麥面粉，經常買一袋屯著，可是你知道嗎？面粉一次性吃不完，下次吃很容易引發過敏哦！

小麥面粉一次吃不完 小心引發過敏

在不少家庭中，將沒有用完的小麥粉長期保存的案例并不少。然而將粉制品保存一段時間后，很容易滋生螨蟲，在不知道的情況下再次使用小麥粉料理食物并吃下去的話，很容易產生一種被稱為“餅糕綜合征”的過敏癥狀。據報道，圣路加國際醫院（東京都）皮膚科中野敏明醫師指出，許多人會因此對小麥粉產生誤解，認為是吃小麥粉出現了過敏反應，但人們應當對這種過敏反應引起重視，因為過敏癥狀嚴重時可能致命。

加熱小麥粉不能預防螨蟲過敏

造成過敏癥狀的螨蟲非常容易在氣溫26、7度、濕度70度的高溫高濕環境中繁殖，小麥粉等物質是螨蟲最喜愛的餌食，因此常出現于這一類的粉狀食品中。餅糕綜合征正是使用了含螨蟲的粉制品烹調食物并進食后引起如蕁麻疹等皮膚癥狀與哮喘等呼吸器癥狀的一種過敏反應。嚴重時甚至可能引起嚴重的過敏反應，導致血壓低下、意識喪失，最終導致死亡。

中野醫師指出，“螨蟲即使加熱，其誘發過敏的抗原依然會留存，因此不能通過加熱來預防過敏發生，而最近幾年隨著通風差的住宅日漸增多，發病的可能性也大大增加。”

預防過敏最好一次性將面粉吃完

中野醫師指出，如果想要預防小麥過敏，“最好是在使用時一次性將小麥粉完全吃完。實在用不完的時候，應將它密封在容器中并保存在低溫場所。另外，由于患者大多存在家中螨蟲留存數量多的共同特點，因此定期除螨也是非常必要的。”

提醒：這些食物易過敏

其實，生活中還有不少食物很容易引起過敏，大家食用的時候最好多加小心。

牛奶

牛奶過去被奉為營養圣品，但是近幾年越來越多研究與實驗發現它是造成過敏的元兇之一，會讓人有蕁麻疹、呼吸困難或是過敏性休克的癥狀。

根據統計顯示，1歲前孩童約有2~5成會對牛奶有過敏反應，不過幾年后大多人身體可以克服此種過敏源。

魚類

鱈魚和鮭魚是最容易引起過敏反應的兩種魚類，金槍魚、鯖魚、沙丁魚則是較不易引發過敏的魚類。

如果曾有吃魚而引起過敏癥狀的經驗，那么最好避免太頻繁吃海鮮類食物，以確保不會有間接感染的機會。

貝類

貝類海鮮除了一般人較為熟知的螃蟹、龍蝦、蝦子，另外像是牡蠣、烏賊和蚌殼也是。

對貝類過敏的人會出現蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的癥狀。

這類過敏癥狀通常在成人之后才會出現，因此也是少數不是兒童時期就能觀察出的過敏源。

花生

看好萊塢電影時應該都曾看過因為誤食含花生成份的食品而導致過敏發作、休克這樣的情節。

花生成分中，以Arachis Hypogaea 2最容易引發臨床過敏癥狀。

有研究也曾發現花生成份Arachis Hypogaea 1~3最常引起免疫球蛋白IgE出現變化，而且這種現象往往持續20個月以上，較不容易隨時間遞減。

豆類

身邊豆類食物是諸多的，幾乎市面上有60%以上的食物都是豆制品，雖說這類食物非常的常見的，但還是會使諸多人出現過敏的癥狀，尤其是兒童。這些人之所以對豆類食物出現過敏，主要是因為對豆中含有的蛋白質過敏。所以，為了安全起見，對于不到一歲的小朋友最好不要食用豆制品。

雞蛋

如果說雞蛋會使人出現過敏的癥狀，這是諸多人不相信的，其實確實如此。因為雞蛋中也含有較多的蛋白質，尤其是蛋黃，多數人會對蛋黃出現過敏的現象，易使人出現皮膚炎癥。對于出現過敏性鼻炎的人群，也是因為吃了蛋黃的緣故。

對于對蛋黃過敏的人群，最好也少食用些烘焙的食物，因為這類食物大部分是使用雞蛋制成的，所以最好遠離。

芹菜

除了以上常見的食物易使人出現過敏的現象，芹菜也會使人出現這種癥狀。其實芹菜易使人出現口腔過敏，這時嘴邊的肌膚會出現瘙癢的、腫痛等癥狀，嚴重的還會使人出現休克。所以，對于這種食物，小編建議大家最好少食用，尤其是天生易過敏的人群。

如果你也容易過敏，最好少吃或不吃上述食物哦！