古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：田螺2斤，蔥姜蒜，花椒，八角，孜然粒，黑啤，干紅辣椒，醬油，糖，鹽。豬油。
炒田螺的做法：
1、 田螺買回來，放水在盆里養一天，吐盡泥沙。用手搓洗數遍。
2、 用鉗子鉗去田螺的尾部。
3、 準備好輔材。
4、 油熱，放入八角花椒辣椒蔥姜蒜爆香。
5、 加入田螺翻炒3分鐘
6、 加入黑啤一罐，加入鹽，糖調味。
7、 撒入孜然粒，
8、 蓋鍋蓋大火燜10分鐘。
9、 煮至還剩下一部分水份時盛出。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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