秋季潤肺吃什么好？推薦幾款潤肺食譜

秋季氣候比較干燥，飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜。中華醫(yī)學認為，秋令與肺氣相應(yīng)，秋天燥邪與寒邪最易傷肺；呼吸系統(tǒng)的慢性疾病也多在秋末天氣較冷時復發(fā)，所以秋季保健以潤肺養(yǎng)肺為主。那么秋季潤肺要吃什么呢？一起來看下吧！

吃什么潤肺？

1、竹筍：清熱化痰

中醫(yī)認為，竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒，因此食欲不振、胃口不開、大便秘結(jié)、酒醉惡心等都可通過進食竹筍來輔助治療。

2、鴨肉：滋陰潤肺

鴨肉滋陰潤肺，常被稱為肉類中的金秋第一滋補佳品。鴨肉營養(yǎng)價值很高，適于滋補。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。

3、山藥：養(yǎng)胃潤肺

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，而且也是藥食同源。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。

4、白蘿卜：清肺潤喉

白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。

5、蓮藕：清熱除煩

中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功效，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。

6、蜂蜜：祛痰潤肺

中醫(yī)認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經(jīng)，主治脾胃虛弱、體倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘結(jié)等。

潤肺食譜推薦

1、川貝燉豆腐

材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量（為成人1人的用量）。

做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放入燉盅內(nèi)，燉盅加蓋，文火隔開水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。本湯治癥多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。

甘草雪梨煲豬肺

2、材料：甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。

做法：梨削皮切成塊，豬肺洗凈切成片，擠去泡沫，與甘草同放砂鍋內(nèi)。加冰糖少許，清水適量小火熬煮3小時后服用，每日1次。

功效：具有潤肺化痰作用，適用于咳嗽不止、痰多者。

3、羅漢果燉雪梨

材料：羅漢果1個、梨2個。

做法：羅漢果洗凈掰開，梨去皮切小塊，放入水中大火燒開，小火燉20分鐘即可。

功效：滋陰潤肺，止咳化痰，清咽利喉。可以治療肺熱咳嗽，咽喉腫痛。

4、沙參玉竹煲老鴨

材料：沙參、玉竹各50克、鴨1只。

做法：將鴨去毛和內(nèi)臟，洗凈，與沙參、玉竹同入煲內(nèi)，加水，用文火燜煮1小時以上，調(diào)味后食用。

功效：能滋陰、益氣、補肺。

5、百合蓮米銀耳湯

材料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、冰糖10g。

做法：準備所有食材。百合去根掰成一片片，洗凈待用。（如果用干百合，就用溫水泡發(fā)）蓮子用溫水泡軟。銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片。枸杞用涼水清洗干凈備用。將銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約30分鐘。放入百合煮8分鐘。最后加入適量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。

功效：健脾潤肺

6、山藥百合大棗粥

材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。

做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥。

功效：山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。

以上就是關(guān)于如何通過飲食來潤肺的介紹，同時也需要注意，潤肺時應(yīng)盡量做到：

1、選擇清淡飲食

多吃一些新鮮的蔬果，例如梨等含有大量水分的水果、葡萄等漿果以及具有潤肺止咳功效的柑橘等水果。少吃比較肥膩以及口味重（過咸或過甜） 的食物，尤其是羊肉等熱性食物更要避免，以免引起肺部燥熱上火的情況。

2、少吃辣椒、冷飲等刺激性食物

這些刺激性食物，不論是像辣椒這樣的大熱還是像冷飲這樣的大寒都很傷肺，所以要避免。