果農濫用催熟藥劑2萬斤葡萄被銷毀 如何辨別催熟水果

通常來說8-9月是葡萄上市的季節，可是有的果農為了能提早上市，竟然使用催熟劑，因劑量過大導致2萬斤葡萄被銷毀。

果農濫用催熟藥劑 2萬斤不合格葡萄被銷毀

11日下午4時許，西安鄠邑區農業局、市場監督管理局和公安局組成的聯合執法組的執法人員，來到秦渡鎮禹王廟村的兩塊葡萄園，將園中的約2萬斤葡萄全部摘下，拉到附近進行石灰覆蓋、深埋處理。

遭到清理銷毀的一戶果農表示，他并非濫用藥劑，而是種植葡萄后一直在使用一家農藥經銷商的藥品并接受對方的技術指導，“但這次可能是對方給的藥劑配比沒做好。”這名種植戶表示，他并沒有以次充好的主觀想法。但鄠邑區現代生態農業協會負責人表示，使用催熟劑使本不該成熟的葡萄提前看上去已成熟，好提早上市賣出好價錢，這是個別使用催熟劑的果農的樸素想法。而及早上市獲利的說法，也得到了禹王廟村不少村民的認可，“藥量給大了，可能太想提前上市了。”

另外，需要注意的是這些葡萄不是因為僅僅用了催熟劑就被銷毀，而是因為“過量使用”，導致葡萄品質變差。這是催熟劑“過量使用效果適得其反”的自限性表現。正是這點，一般情況下果農也不會過量使用催熟劑。

催熟劑對身體有害嗎？

南方醫科大學珠江醫院中醫科梁東輝教授在接受家庭醫生在線采訪時表示，用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果，首先是其質量受到影響，口感、色澤會更差一些，甜度也更低一些；其次，其營養價值也會有所降低，因為在催熟過程中，糖類生成減少，維生素合成下降等。催熟劑乙烯利相對是安全的，因為水果在自然成熟時也是產生乙烯來作用的。使用植物激素也不同于動物激素，可觀察到的毒性較小，但不能過量使用。

辨別催熟水果的技巧

如今市場上水果眾多，如果不細心挑選，很容易買到被催熟的水果，應該如何辨別是否為催熟水果？

綠色食品未使用化學激素

現在市場上含有化學激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品，因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的，消費者可以放心食用。

不要買不到成熟期的水果

此外，專家還提醒消費者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養價值低。

聞氣味辨別

其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。

催熟水果分量比較重

催熟的水果還有個明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。

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