果農(nóng)濫用催熟藥劑 如何辨別是否為催熟水果

通常來說8-9月是葡萄上市的季節(jié)，可是有的果農(nóng)為了能提早上市，竟然使用催熟劑，因劑量過大導(dǎo)致2萬斤葡萄被銷毀。

果農(nóng)濫用催熟藥劑 2萬斤不合格葡萄被銷毀

11日下午4時許，西安鄠邑區(qū)農(nóng)業(yè)局、市場監(jiān)督管理局和公安局組成的聯(lián)合執(zhí)法組的執(zhí)法人員，來到秦渡鎮(zhèn)禹王廟村的兩塊葡萄園，將園中的約2萬斤葡萄全部摘下，拉到附近進(jìn)行石灰覆蓋、深埋處理。

遭到清理銷毀的一戶果農(nóng)表示，他并非濫用藥劑，而是種植葡萄后一直在使用一家農(nóng)藥經(jīng)銷商的藥品并接受對方的技術(shù)指導(dǎo)，“但這次可能是對方給的藥劑配比沒做好。”這名種植戶表示，他并沒有以次充好的主觀想法。但鄠邑區(qū)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，使用催熟劑使本不該成熟的葡萄提前看上去已成熟，好提早上市賣出好價錢，這是個別使用催熟劑的果農(nóng)的樸素想法。而及早上市獲利的說法，也得到了禹王廟村不少村民的認(rèn)可，“藥量給大了，可能太想提前上市了?！?/p>

辨別催熟水果的技巧

如今市場上水果眾多，如果不細(xì)心挑選，很容易買到被催熟的水果，應(yīng)該如何辨別是否為催熟水果？

綠色食品未使用化學(xué)激素

現(xiàn)在市場上含有化學(xué)激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費(fèi)者在購買時要選擇通過綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)樵诰G色食品、有機(jī)食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費(fèi)者可以放心食用。

不要買不到成熟期的水果

此外，專家還提醒消費(fèi)者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養(yǎng)價值低。

聞氣味辨別

其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。

催熟水果分量比較重

催熟的水果還有個明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。

葡萄識別技巧

可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟。

而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。

從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，吃水果時盡量食用應(yīng)季水果，首選本地時令產(chǎn)品，最好是去皮后食用。

西瓜識別技巧

拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。

化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

荔枝識別技巧

摸：挑選“化妝”荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化妝”荔枝聞起來氣味有點(diǎn)酸。

看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

化妝手法：荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。

如果你也擔(dān)心買到催熟的水果，不妨試試上述辨別手法吧！