寶寶如何科學地吃粗糧

寶寶吃什么粗糧好？

1、玉米：公認是世界上的黃金作物，它的纖維素要比精米、精面粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，玉米中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄。

2、蕎麥：蕎麥中的維生素B比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁，能有效降低高血壓。

3、綠豆：含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E等多種營養(yǎng)物質。綠豆是清熱解毒的作用，是夏季消暑的很好選擇。綠豆湯或者綠豆糊糊可以從寶寶9個月開始添加。

4、黑米：含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、錳、鋅、銅、磷、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質。黑米有健脾開胃的作用，是較好的補養(yǎng)作用。黑米粥可以從寶寶9個月開始添加。

5、薏米：含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質。薏米能增強腎功能，并有利尿的作用。薏米粉可以從寶寶9個月開始添加。

6、燕麥：蛋白質、不飽和脂肪酸的含量在粗糧中數(shù)一數(shù)二，磷、鐵、鈣也很豐富，還含有較高的維生素E 和可溶性纖維素。小米：蛋白質、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調(diào)，維生素的含量豐富，而粗纖維的含量相對較低，是寶寶的滋補佳品。

7、紅薯：含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、亞油酸等營養(yǎng)物質。紅薯除了營養(yǎng)豐富外，還是潤腸通便的好幫手。紅薯泥可以從8個月開始添加。

8、高粱：賴氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質。尼克酸含量也不多，但卻能為人體所吸收，很適合消化不良的寶寶食用，便秘寶寶則盡量不要吃高粱以免加重。

9、小米：小米中的蛋白質、脂肪都比大米、面粉等要高，而且還含有豐富的人體必需的8種氨基酸，維生素的含量豐富，而粗纖維的含量相對降低，是寶寶的滋補佳品。

10、紅小豆：含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質。紅小豆含有豐富的鐵，所以有很強的補血和增強免疫力的作用。去皮紅豆沙或者糊糊可以從寶寶9個月開始添加。

寶寶吃粗糧注意什么？

1、6個月后可以嘗試吃粗糧

一般來說，6個月以后的寶寶需要添加輔食，以米粉為主。如果這時候寶寶的腸胃功能發(fā)育不太完善，常常出現(xiàn)拉肚子的情況，那就不著急添加粗糧。等寶寶適應米粉、稀粥等食物以后，就可以少量添加粗糧了。這時需要注意的是，寶寶剛吃粗糧可能會出現(xiàn)一過性腹瀉和過多排氣等現(xiàn)象。這是正常的生理反應，逐漸適應后胃腸會恢復正常。

2、從米糊類開始

從添加輔食開始，媽媽就應有意識地給寶寶在輔食中添加粗糧。例如，自制粗糧米糊；也可以將小米用微波爐或烤箱烘熟，然后研磨成小米粉，在調(diào)制米糊時調(diào)勻給寶寶吃，以后隨著寶寶越來越大再熬成粥給寶寶喝。

3、慢慢增加粗糧的食用量

有些寶寶吃粗糧后會出現(xiàn)一過性腹脹和排氣。因此，粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量，給寶寶一個適應過程。平時易腹脹、腹瀉的寶寶，不要攝入太多粗糧。

4、粗糧細作

粗糧細作，既能滿足寶寶的喜好，也能讓寶寶食用粗糧，如蕎麥面條、小米面豆沙包等。

5、粗細糧搭配吃

粗糧雖然營養(yǎng)價值高，但有些粗糧如高粱、薏米、玉米等口感不好，在給寶寶添加粗糧時一定要粗細搭配，如在熬粥時選用小米、大米熬制二米粥；將各種蔬菜切碎，然后加入適量黃玉米粉蒸成的玉米菜團子，來提高寶寶吃粗糧的興趣。

6、特別注意粗糧的質地

為了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃，在添加初期應采取粗糧細做的方法，即：把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭，除了增加美味，還可以提高營養(yǎng)素的吸收率。另外，給寶寶吃的粗糧最好不用堿發(fā)酵，以減少對粗糧中所含B族維生素的破壞。

7、一周吃上兩三次剛剛好

粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對鈣鐵鋅等礦物質的吸收。如果長期每天攝入的纖維素過多，還會使人的蛋白質吸收利用受阻、脂肪利用率降低，勢必妨礙嬰幼兒的生長發(fā)育。而且粗糧一般口感不好，時間久了，寶寶胃口和生長發(fā)育可能沒有想象中的好，更有甚者不僅胃口差，個頭也比同齡寶寶小。