古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、 黑魚清理干凈切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。
2、 姜片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚倒入煸至變色。
3、 待魚變色后，倒入開水，放入打結的蔥，大火燒開。
4、 燒開后迅速倒回砂鍋中（砂鍋中本身還剩一半開水），繼續中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上。
5、 待魚湯變得奶白，加入木耳與枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續燒2分鐘，再加入嫩豆腐。
6、 最后再燒5分鐘，撒上香菜，上桌。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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鍋中油熱后，放入姜片爆香，再放入黑魚段煎至兩面金黃后倒入適量開水煮沸后調成中火煮15分鐘。詳細>>
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