粗糧有益健康 過量吃粗糧有危害

現如今，重視養生保健的人越來越多，因此粗糧成為了很多人飲食上的選擇。吃粗糧對每個人來說都會有不同的好處，大家都可以略舉一二。要提醒大家的是粗糧雖然有很多的好處，卻不宜多吃哦。

粗糧的好處

粗糧里面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便秘。每個人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維，卻經常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實際上，粗糧當中的不溶性纖維對于促進腸道蠕動最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質相結合，將它們帶出體外，并把腸道打掃得干干凈凈。

粗糧食物的偏堿性可中和人體酸性環境，緩解疲勞，增強體能，并可通過清除垃圾、保留水分的作用而發揮良好的美容效果。

粗雜糧有助于控制血糖。用粗雜糧代替部分細糧有助于糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態，減少24小時內血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

粗糧營養豐富，營養素全面均衡，含有高比例的蛋白質、氨基酸，其營養效果遠遠超過精米白面，是兒童、老年人的最佳副食，可起"營養互補"作用。

粗糧好處多，在吃的時候要多注意以下幾點。

粗糧的食用注意事項

粗細搭配。食物要多樣化，“粗細糧可互補”。單純粗糧或單純細糧營養成分都不全面，要粗糧、細糧搭配，進行互補，一個星期吃2～3次粗糧，定期吃點小米面、紅薯等。中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者，或長期坐辦公室者，接觸電腦較多的人群，應酬較多的人群等，都要多吃些粗糧。

粗糧不宜多吃。粗糧吃得少，起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，還會降低人體免疫力。因此，《中國居民膳食指南》建議，每天最好能吃50～100克粗糧。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。

早上不宜吃窩頭等粗糙食物。由于胃腸尚未完全蘇醒，早上吃粗糧會影響消化吸收，但可以喝水分高、潤滑作用強的粗糧飲品。中午時，人的消化功能最旺盛，可以多吃點粗糧，如豆子、紅薯、玉米等。

粗糧細吃。粗糧普遍存在感官性不好及吸收差等劣勢，因此可通過把粗糧熬粥，或與細糧混起來吃來解決這個問題。

晚餐吃最佳。吃粗糧食品不僅在量上有講究，而吃的時間其實也是有規定的。專家提示，粗糧最好在晚餐食用。因為人體可以更好的利用粗糧中的膳食纖維來消除體內的垃圾，降低血脂。

粗糧也得挑著吃。粗糧對身體的益處已被大家所熟知，可是并不是人人都適合吃粗糧。不同身體狀況的人選擇適合自己的粗糧，才能達到養生保健的目的。

吃粗糧要多講究講究才能更有好處哦。