鑒別純果汁要“察顏觀色”

2017-08-09 16:55:08

如何鑒別純果汁？購買果汁時要“察顏觀色”：

讀標簽。合格的產品包裝上都配有成分說明，100%純果汁的說明中一般注明為100%果汁（如為濃縮還原果汁，則標明水、水果濃縮汁），并清楚寫明“不含任何防腐劑、糖及人造色素”。

觀色澤。100%純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。如果果汁顏色非常艷麗，說明其中添加過多色素，為偽劣品。

看沉淀。100%純果汁中如果存在沉淀，說明果汁在加工中保留了對人體非常有益的水果肉和纖維素，因此有果肉沉淀的果汁，營養更全面。

品口感。100%純果汁嘗起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜（橙汁入口偏酸）；劣質產品往往過甜，入口后回味不自然。

（責任編輯：蘇雅婷）

陳科全副主任醫師

廣州醫科大學附屬第一醫院消化內科

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如何鑒別果汁純不純