果汁搭配2大錯誤

在消費者心中，果汁由于其崇尚自然、極富營養(yǎng)、物美價廉的特性，早已位居碳酸飲料、乳酸飲料之上，越來越多地受到青睞。可就在它走入尋常百姓家的同時，由于選擇果汁時的一些誤區(qū)，卻常常讓消費者們和好果汁擦肩而過。要想做一個健康的果汁達人，我們必須睜開火眼金睛，揪出這些小錯誤。

誤區(qū)1：含水量越少，說明熱量越低

解讀：市場上的果汁瓶上，通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數(shù)值。很多人會誤以為它們表示的是濃度，其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例，水果體積占到10%，其他則是水和食品添加劑，其作為果汁的價值可想而知了。

在一些果汁產業(yè)比較成熟的國家，只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料，否則哪是在喝果汁啊，簡直就是在喝甜味劑色素水。

誤區(qū)2：果汁顏色越透亮越好

解讀：超市中有的果汁顏色艷麗，通透性好，煞是好看；有的則顯得透明度不高，看上去醇厚，甚至有點暗淡。其實，剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的，但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。