古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：雞蛋；牛奶；面粉；核桃仁；黑芝麻；白糖；
做法：
牛奶220克倒入碗內。打入一個雞蛋。倒入少許白糖。
將核桃仁和黑芝麻放入。放入少許面粉。攪拌成面糊。
平底鍋燒熱，抹少許油。倒入少許面糊。轉動鍋子，使面糊均勻成圓形。
小火，至雞蛋餅邊緣結出深金黃色的噶扎。將其翻面。煎半分鐘左右，折疊，出鍋即可。
小貼士：
1、面粉加入時，慢慢來，調成稀糊即可。
2、平底鍋一定要選擇厚底，傳熱滿，不宜糊鍋。抹少許油。
3、面糊放入，轉動鍋子，使其成圓餅。
4、邊緣結出深色的噶扎，再翻面，之前不要翻動它，易爛。
5、翻面之后，煎一分鐘左右即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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