古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：雞蛋4個、火腿3片、香蔥3-5根 ；鹽少許、油少許。
做 法：
1、火腿、香蔥切碎，雞蛋打散。
2、在雞蛋中加入火腿碎、香蔥碎和鹽，攪拌均勻。
3、平底鍋內倒入少許油，用刷子抹勻，倒入一勺蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底。
4、蛋液半凝固時將蛋餅從右邊卷起，再推到鍋的右邊。
5、在鍋左邊，倒入一勺蛋液重復步驟
6、再次將蛋餅從右邊卷至左邊，再推到鍋的右邊。
7、重復上述步驟，直至蛋液倒完，出鍋切塊即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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