古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
汁燒銀鱈魚的是國外菜譜日本料理做法的常見菜式，汁燒銀鱈魚使用鱈魚 為烹飪主料。
原料：
銀鱈魚100克、烤汁50克（濃口醬油、味啉、清酒）、香菇50克、檸檬10克、西香菜5克
制作：
1．
鱈魚切成片狀，放入烤箱。
2．
烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。
3．
裝盤時下墊番茄片，上放檸檬角，西香菜以作點綴。
心得：
涂抹醬汁時，必須轉用小火，這樣魚不會烤焦，同時能把魚肉烤得亮潤。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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