大豆的營養價值女人必知

大豆含有植物性雌激家，能延緩衰老。婦女補充豆類食品，可預防過早衰老，且可從內分泌方面增強婦女的臟器功能，使之更加健康和充滿活力，因為研究發現，豆漿等黃豆制品中合有豐富的植物性雌激素，對女性健康很有益。

大豆含有高蛋白，能美容美發。蛋白質及其水解后的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物，是人體的重要營養物質，是體內不可缺少的三大要家之一。現代營養學已肯定所有的酶——生命物質中的催化劑和發動機，都是蛋白質；

同時，影響人體正常生理功能的微量元素也屬于蛋白質的范疇。所以，蛋白質是生命的基礎。細胞的主要原料就是蛋白質，人體的皮膚、肌肉、毛發、指甲等都少不了蛋白質。人體缺乏蛋白質，就會產生包括皮膚病在內的多種疾病，還會影響生長發育，妨礙形體健美；

也可能發生營養不良性水腫；還會使皮膚粗糙、無彈性，皺紋增多，頭發脫落，白發增多，使面容顯得衰老。經常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，就能營養皮膚、肌肉和毛發，使皮膚潤澤細微。富有彈性。使肌肉豐滿而結實，使毛發烏黑而光亮。