古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蟹含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等，另外，還含甲殼素。其性味咸、溫，有清熱散血、養筋益氣作用。
原料：花蟹500克，姜30克，蔥25克，蒜蓉2克，紅椒粒5克、白糖、精鹽、花生油、生抽、胡椒粉、香油、料酒各適量。
制作：
1、將姜去皮，洗凈，切薄片；蔥洗凈，切段。
2、將蟹剖開，洗凈，切塊，放入熱油中炸至八成熟，撈出，瀝凈油。
3、鍋置火上，放油燒熱，爆香蒜蓉、姜片及蔥段，把蟹肉回鍋，加入料酒、白糖、精鹽、生抽、胡椒粉及紅椒粒炒勻，加蓋燜約3分鐘至蟹熟，淋入香油即可。
特點：味鮮美，肉香鮮，細膩。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
秋季家常菜譜姜蔥炒蟹的做法
-
主料：花蟹適量。配料：姜適量，蔥適量。輔料：蠔油適量，鹽適量。加點鹽，加入1大勺蠔油炒勻就可以出鍋啦。詳細>>
-
秋季美食菜譜 姜蔥炒花蟹的做法
-
用小刷子洗凈花蟹的外殼，剝去蟹蓋，取下兩旁白色的東西，剪去蟹腳的末端，用水小心地再沖洗干凈，然后切兩半（也可以切成四份），瀝干，在切開的……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄