古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：蕨根粉60克；
輔料：黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根；
調料：醋1勺，蒜5瓣，生抽1勺，杭椒1個，朝天椒1個，辣椒油2勺；
涼拌蕨根粉的做法
1、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用。
2、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。
3、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋（比例1：1），再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。
4、另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水。
6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用；
（責任編輯：楊綺琴 ）
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