古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：豆腐 300克；香菜 適量、干辣椒 2個；花椒 5粒、花椒粉 2克；孜然粉 2克、鹽 2克；雞精 2克、醋 1勺；生抽 1勺、糖 5克；淀粉 適量、食用油 適量；
做法：
1、把豆腐切成片。
2、豆腐片加入 鹽 花椒粉 孜然粉輕輕拌均。腌制10分鐘。
3、香菜洗凈切成段。
4、取一碗加入 生抽 醋 糖 雞精 淀粉和清水勾兌成碗汁。
5、鍋中放油燒熱，放入腌制好的豆腐片。
6、炸至金黃撈出。
7、鍋中留底油爆香花椒 干辣椒。
8、倒入碗汁燒開至粘稠。
9、下入炸好的豆腐皮攪拌均勻，出鍋前撒上香菜即可。
小貼士：
腌制豆腐時要輕輕攪拌以免把豆腐拌碎。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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