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            適合高溫天氣飲用的苦瓜皮蛋鯽魚湯

            2017-07-27 10:30:30      

            高溫天氣持續,適宜食用一些苦味食品消暑、解熱、健胃。今天推薦這道苦瓜皮蛋鯽魚湯,湯味甘甜,除了清熱,還有明目解毒、健脾利水之效。

            3~4人份

            材料:苦瓜:1條;鯽魚:1條;皮蛋:1個;姜:2片;水:6碗;

            做法:

            1、 苦瓜洗凈切開,挖去瓤和籽,切塊;

            2、 皮蛋洗凈去殼,切塊;

            3、 洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內黑膜,瀝干水分;

            4、 熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,轉中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嘗。

            功效:

            清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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